Ingwer-Knoblauch-Marinade

fÃ¼r ca. 500g Fleisch

Zutaten:

1 walnussgroÃŸes StÃ¼ck Ingwer
2 Zehen Knoblauch
2 mittelgroÃŸe Zwiebeln
50 ml Sojasauce
100 ml Rotwein
4 EL Curryketchup
2 EL Senf
1 EL Ã–l

Zubereitung:

Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln schÃ¤len, fein wÃ¼rfeln und in eine Frischhaltedose fÃ¼llen. Ã–l, Ketchup, Senf, Sojasauce und Rotwein hinzufÃ¼gen und alles gut vermischen. Das in Scheiben, Streifen oder WÃ¼rfel geschnittene Fleisch unterrÃ¼hren. Die Dose mit dem Deckel verschlieÃŸen und im KÃ¼hlschrank mindestens eine Stunde, besser Ã¼ber Nacht, ziehen lassen. Gelegentlich das Fleisch in der Marinade wenden.

Rind- und Putenfleisch eignen sich aus Erfahrung sehr gut fÃ¼r diese Marinade, aber auch andere Fleischsorten werden sich sehr gut damit verfeinern lassen.

Das Fleisch zum Anbraten aus der Marinade nehmen und in einer Pfanne ohne Fett gut anbraten. Wer mag, kann die Marinade als Sauce benutzen, dafÃ¼r einfach kurz vor dem Servieren zum Fleisch geben und aufwÃ¤rmen.