Hähnchen-Paprika-Geschnetzeltes

4 Portionen

Zutaten:

Zubereitung:

Die Brustfilets waschen, gut trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Die Paprikaschoten putzen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Fleisch in einer Pfanne anbraten. Wenn das Fleisch weiß ist, die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und alles zusammen braten bis das Fleisch und die Zwiebeln braun sind. Die Paprikastreifen sowie die geputzten und in Scheiben geschnittenen Zucchinis in der Pfanne mit dem Fleisch den Zwiebeln und dem Knoblauch kurz andünsten. Mit Weißwein und Hühnerbrühe ablöschen und etwa 5 Minuten bei geringer Wärmezufuhr köcheln lassen. Die Sahne und das Tomatenmark einrühren. Alles noch einmal aufkochen und mit Salz, Pfeffer und den beiden Paprikasorten abschmecken. Den Herd ausstellen. Den in kleine Würfel geschnittenen Käse unter das Geschnetzelte rühren, etwa zwei Minuten in der heißen Sauce ziehen lassen und mit Reis, Nudeln oder Baguette servieren.