Himbeer-Philadelphia-Torte
für eine Springform
Himbeer - Philadelphia - Torte
Zutaten:
- 200 g Butterkekse
- 50 g Zwieback
- 100g Butter
- 400 g Philadelphia
- 2 Becher Sahne
- 2 Pckg. Sahnesteif
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1 Pckg. Vanillezucker
- 2 Dosen Himbeeren
- 2 Pckg. roter Tortenguss
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung:
Die Kekse und den Zwieback mit einem Nudelholz zerkrümmeln. Die Butter zerlassen, mit den Kekskrümmeln vermengen, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und mit einem Löffel festdrücken. Den Boden für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Sahne mit Sahnesteif schlagen und mit dem Frischkäse, dem Puderzucker, den Zitronensaft, dem Vanillezucker und den gut abgetropften Himbeeren mischen. Diese in die Springform füllen, glattstreichen und etwa 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Ein Päckchen Tortenguss mit dem Himbeersaft nach Packungsanleitung anrühren, etwas abkühlen lassen und auf der Torte verteilen.
Anschließend die Torte wieder in den Kühlschrank stellen. Die Torte sollte sinnvollerweise einen Tag vorher zubereitet werden, damit sie richtig durchkühlen und somit auch fest werden kann.